ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ 21 ਨਵੰਬਰ (ਸਾਰਾ ਯਹਾ /ਬਿਓਰੋ ਰਿਪੋਰਟ): ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ (fat) ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਾੜੇ ਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਸੇਵਨ (eating habits) ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੋਟੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਲ 2050 ਤੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਅੱਧੀ ਆਬਾਦੀ (world population) ਯਾਨੀ 4 ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਮੋਟਾਪੇ (underweight) ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਜਿਸ ਚੋਂ ਡੇਢ ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ (health problems) ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ 500 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਭਾਰ ਅਤੇ ਭੁੱਖਮਰੀ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋਣਗੇ।
ਪੌਟਸਡੈਮ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫ਼ਾਰ ਕਲਾਈਮੈਟ ਇੰਪੈਕਟ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ, ਤਾਂ 30 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਪੋਸ਼ਣ ਸਬੰਧੀ ਪਾੜਾ ਵਧ ਜਾਏਗਾ। ਇਸ ਖੋਜ ਨਾਲ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ‘ਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਤਬਦੀਲੀ ਆਵੇਗੀ। ਖੋਜ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਵਧ ਰਹੀ ਆਬਾਦੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਚਤ ਅਤੇ ਬਰਬਾਦੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਮਧੁਰ ਭੰਡਾਰਕਰ ਨੇ ਕਰਨ ਜੌਹਰ ‘ਤੇ ਲਾਏ ਚੋਰੀ ਦੇ ਇਲਜ਼ਾਮ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 1965 ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਟ, ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਖਾਸ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਾਲ 2010 ਤਕ ਦੁਨੀਆ ਦੀ 29 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਬਾਦੀ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸੀ। ਜਿਸ ਚੋਂ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੋਕ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਪੂੰਜੀ ਸੂਚਕ ਅੰਕ 30 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸੀ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਗ ਜਿਵੇਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਧੇਗਾ।
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧੇਗੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੋਣਗੇ।
