*ਜੀ.ਐਨ.ਏ. ਯੁਨੀਵਰਸਿਟੀ ‘ਚ ਗੈਸਟ ਲੈਕਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਵਾਈ ਫਾਇਰਲੈਸ ਮਿਲਟ ਕੁਕਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ*

ਫਗਵਾੜਾ 13 ਸਤੰਬਰ (ਸਾਰਾ ਯਹਾਂ/ਸ਼ਿਵ ਕੋੜਾ) ਜੀ.ਐਨ.ਏ. ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਚਾਂਸਲਰ ਸ. ਗੁਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਸੀਹਰਾ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਸਦਕਾ ਅਦਾਰੇ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਅਲਾਈਡ ਹੈਲਥ ਕੇਅਰ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਵਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਮਨੋਰਥ ਨਾਲ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਹਫ਼ਤਾ ਮਨਾਇਆ ਗਿਆ। ਜਿਸ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਡਾ. ਜਸਲੀਨ ਕੌਰ ਸੀਹਰਾ ਨੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅਕਾਦਮਿਕ ਆਗੂਆਂ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ. ਡਾ. ਹੇਮੰਤ ਸ਼ਰਮਾ ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ, ਡਾ. ਮੋਨਿਕਾ ਹੰਸਪਾਲ ਡੀਨ ਅਕਾਦਮਿਕ,  ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ. ਡਾ. ਦੀਪਕ ਕੁਮਾਰ ਡੀਨ ਅਤੇ ਅਸਿਸਟੈਂਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਭਾਨੂ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਆਫ ਅਲਾਈਡ ਹੈਲਥਕੇਅਰ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ। ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਯੋਗ ਨਿਉਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਕੋਚ ਮੋਨਿਕਾ ਮਲਿਕ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਪਹਿਚਾਣ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਲੋਂ ਐਨਰਜੀ ਡ੍ਰਿੰਕਸ : ਪੋਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਇਲਿਊਜ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇ ’ਤੇ ਗੈਸਟ ਲੈਕਚਰ ਨਾਲ ਹੋਈ। ਜਿਹਨਾਂ ਨੇ ਐਨਰਜੀ ਡਰਿੰਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਗੁਮਰਾਹ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ’ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ। ਡਾ. ਮੋਨਿਕਾ ਨੇ ਸੂਚਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਨਾਲ ਹੀ ਹਾਜਰੀਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਖਪਤ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ’ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਗੈਸਟ ਲੈਕਚਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਵੈਂਟ ਵਿੱਚ ਯੂ.ਆਈ.ਟੀ.ਐਚ.ਐਮ. ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਸ਼ੈੱਫ ਸੌਰਭ ਖੁਰਾਣਾ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਫਾਇਰਲੈਸ ਮਿਲਟ ਮੈਜਿਕ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸ਼ੈੱਫ ਖੁਰਾਣਾ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਾਇਰਲੈਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਫਡ ਮਿਲਟ ਟਰੇਲ ਮਿਕਸ, ਮਿਲਟਸ ਸਲਾਦ, ਮਿਲਟ ਪੈਨਕੇਕ, ਮਿਲਟ ਬਰਾਊਨੀ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਗੀ ਬਰੈੱਡ ਸੈਂਡਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ’ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ। ਮਿਲਟ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਹੱਥੀਂ ਅਨੁਭਵ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚ ਯੋਗ ਅਤੇ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ। ਡਾ. ਜਸਲੀਨ ਕੌਰ ਸੀਹਰਾ ਸਮੇਤ ਡਾ. ਹੇਮੰਤ ਸ਼ਰਮਾ ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ,  ਡਾ. ਮੋਨਿਕਾ ਹੰਸਪਾਲ ਅਕਾਦਮਿਕ ਡੀਨ, ਡਾ. ਦੀਪਕ ਕੁਮਾਰ ਡੀਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ ਇਸ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਨੂੰ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਦੱਸਿਆ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਆਯੋਜਨਾਂ ਲਈ ਯੁਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਦੀ ਰਹੇਗੀ।